Localização
Munique, Alemanha
Setor
Alimentos / Bebidas / Cervejaria
Aplicações
Enchimento de barris (fábrica de barris) / Tecnologia de transporte e elevação / Sistemas de limpeza CIP™
A Hofbräu München está ativamente comprometida, há muitos anos, com a proteção do ambiente e do clima. A cervejaria possui a certificação EMAS e é membro do Pacto Ambiental da Baviera, bem como do Grupo de Trabalho Alemão para a Gestão Ambientalmente Consciente (B.A.U.M. e.V.). Desde 2009, 100 % de suas necessidades de eletricidade são supridas com energia verde. Outras medidas, como uma instalação fotovoltaica própria, projetos de biodiversidade nas instalações da empresa e um cultivo próprio de levedura pura, reforçam a abordagem integral de sustentabilidade.
Em estreita colaboração com o fabricante de equipamentos Albert Frey e o Drive Technology Center Süd da SEW-EURODRIVE, o novo sistema de enchimento de barris foi modernizado utilizando o sistema modular de automação MOVI-C®. A Hofbräu München se beneficia, assim, da versatilidade e, ao mesmo tempo, da coerência da linha de produtos da SEW-EURODRIVE. Assim, a unidade de acionamento descentralizada MOVIGEAR®® performance é utilizada para o transporte dos barris. Ela integra um motor síncrono com redutor plano e um conversor de frequência: eficiente, de tamanho compacto e resistente à umidade e aos processos de limpeza.
No pórtico das amarradeiras horizontais e verticais, os motoredutores da série DRN.., em combinação com uma engrenagem helicoidal, realizam o acionamento dos sistemas de elevação. Os conversores utilizados para isso,MOVIDRIVE®technology, estão localizados no painel elétrico. Como, para a conexão por meio dos sistemas de fieldbus comuns e do software de engenharia, não há diferença entre o uso de sistemas eletrônicos centralizados ou descentralizados da SEW-EURODRIVE, a Hofbräu München pode aproveitar ao máximo as vantagens de ambos os sistemas.
Já tive boas experiências com a tecnologia descentralizada. No porão dos tanques de pressão, contamos com uma conexão PROFIBUS descentralizada de aço inoxidável, sem a necessidade de um painel elétrico.Silvio Di Tano (à direita na figura)Com essa tecnologia, estamos operando há dois anos sem irregularidades. Embora aqui sempre haja umidade, já que a mangueira de água é a companheira constante do cervejeiro. Graças a formas construtivas mais compactas e à configuração descentralizada de todos os acionamentos, agora podemos alcançar o dobro da produtividade de engarrafamento na mesma área.
Este projeto foi um marco: pela primeira vez, uma planta completa de barris foi equipada com técnicas descentralizadas. Isso demonstra o quanto nossas soluções são sustentáveis.Albert Schenker (à esquerda na figura)Na época em que a ideia surgiu, a inovadora técnica MOVI-C® ainda era muito nova: MOVIGEAR® performance na classe de eficiência IE5 com PROFINET. Agora, ela é o nosso padrão.