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Nossas soluções para a produção de doces

Os doces são muito populares. Sejam doces ou salgados, frios ou quentes, a largura da faixa abrange desde balas, confeitos e chocolates até sorvetes, chicletes e massas cruas. Devido à grande diversidade de preferências individuais, a produção deve ser muito flexível. Isso exige uma enorme capacidade de inovação por parte dos fabricantes de equipamentos para a produção de doces e produtos desse tipo. É necessário um alto grau de automação e segurança nos processos. Cada etapa, desde o processamento das matérias-primas até a embalagem, é importante.

Objetivos importantes

Alta disponibilidade

Na produção de doces, utiliza-se tecnologia de equipamentos que garante processos de produção contínuos, sem tempos de inatividade.

Fácil limpeza

As instalações de produção devem poder ser limpas de maneira simples e eficiente para atender aos padrões de higiene e garantir a qualidade dos produtos de confeitaria.

Digitalização com visão de futuro

A integração de tecnologias digitais e a conexão em rede das instalações de produção permitem um controle em malha aberta eficiente e otimizam todo o processo de fabricação.

Rastreabilidade completa

As matérias-primas devem ser rastreáveis até o produto final para atender aos requisitos legais e monitorar com precisão a qualidade do produto.

Nossas soluções para a produção de doces

Processo de produção de produtos de confeitaria

Dosagem

Na produção de doces, o enriquecimento de massas cozidas, como, por exemplo, gelatinas, massas para balas duras e mastigáveis, por meio da adição de corantes, aromatizantes ou ácidos, reveste-se de grande importância. Os requisitos do processo para a fabricação de doces são elevados. Geralmente, essas máquinas estão integradas a sistemas de comando de nível superior. As máquinas devem dosar, misturar e despejar com precisão e, ao mesmo tempo, atender aos mais altos padrões de higiene.



Seus requisitos

  • Máquinas duráveis
  • Engenharia de acionamento robusta
  • Limpeza fácil
  • Digitalização, monitoramento e conectividade com visão de futuro
  • Rastreabilidade completa

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Software de engenharia MOVISUITE® Software de engenharia MOVISUITE® MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Tecnologia de painéis de controle de controle Motoredutores de variação VARIBLOC® / VARIFRIC® Motoredutores de velocidade variável VARIBLOC® / VARIFRIC® Soluções de acionamento para agitadores Soluções de acionamento para agitadores Software para planejamento de projetos Software para planejamento de projeto

Conchagem

No processo de conchado, tudo depende da aplicação eficaz da força de cisalhamento no produto a ser laminado. São necessárias forças de cisalhamento elevadas. Isso é possível quando o calor de atrito gerado pode ser dissipado com segurança graças à boa transferência de calor nas zonas periféricas.



Seus requisitos

  • Componentes de automação de longa durabilidade
  • Altos torques de saída e forças radiais
  • Tecnologia de transmissão otimizada para a aplicação
  • Equipamento eletrônico robusto para alta segurança do processo
  • Motores CA de alto rendimento

Nossa solução

Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Software de engenharia MOVISUITE® Software de engenharia MOVISUITE® tecnologia de segurança tecnologia de segurança Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Motores síncronos MOVI-C® DR2C.. Motores síncronos MOVI-C® DR2C.. Motoredutores Motoredutores Motoredutores para agitadores e misturadores Motoredutores para agitadores e misturadores Soluções de acionamento do agitador Soluções de acionamento para agitadores

Embalagem

A embalagem dos doces é extremamente importante. Uma boa embalagem envolve emocionalmente o cliente em uma história e no produto. Muitos fabricantes criam embalagens criativas para doces e chocolates, com o objetivo de tornar os produtos os mais visíveis nas prateleiras das lojas.

Seus requisitos

  • Requisitos
  • Mudanças rápidas de formato
  • soluções de acionamento energeticamente eficientes
  • Operação confiável da fábrica

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Software de engenharia MOVISUITE® Software de engenharia MOVISUITE® Sistema modular de automação MOVI-C® Sistema modular de automação MOVI-C® Servomotores síncronos CM3C.. Servomotores síncronos CM3C.. Motoredutores Motoredutores Soluções de potência e energia Soluções de potência e energia StarterSET StarterSET Máquina de embalagem por fluxo horizontal Máquina de embalagem por fluxo horizontal

Moldes

Para dar forma às massas e pastas, são necessários vários estágios de processamento. Geralmente, nesse estágio, a massa é estendida até a espessura prescrita e, em seguida, cortada com diferentes moldes.

Requisitos

  • Máquinas duráveis
  • Acionamento robusto
  • Limpeza fácil
  • Digitalização, monitoramento e conectividade com visão de futuro
  • Rastreabilidade completa

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Software de engenharia MOVISUITE® Software de engenharia MOVISUITE® MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle Acionamentos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Motoredutores de variação VARIBLOC® / VARIFRIC® Motoredutores de variação VARIBLOC® / VARIFRIC® Soluções de acionamento para agitadores Soluções de acionamento para agitadores Software para planejamento de projetos Software para planejamento de projeto

Fabricação de chiclete

A goma de mascar é considerada um dos doces mais antigos e conhecidos. As gomas de mascar são encontradas em diversas formas e sabores, tanto para cuidados dentários quanto como produto médico. As etapas essenciais na fabricação de chiclete são a fusão da massa mastigável, a mistura dos ingredientes, o molde, o resfriamento e a embalagem.

Seus requisitos

  • Máquinas duráveis
  • Acionamento robusto
  • Limpeza fácil
  • Digitalização, monitoramento e conectividade com visão de futuro
  • Rastreabilidade completa

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Software de engenharia MOVISUITE® Software de engenharia MOVISUITE® MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Tecnologia de painéis de controle de controle Acionamentos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Motoredutores de variação VARIBLOC® / VARIFRIC® Motoredutores de variação VARIBLOC® / VARIFRIC® Soluções de acionamento para agitadores Soluções de acionamento para agitadores Software para planejamento de projetos Software para planejamento de projeto

Life Cycle Services

Na SEW-EURODRIVE, entendemos por “Life Cycle Services” os serviços e prestações, bem como os recursos e ferramentas, ao longo de todo o ciclo de vida de sua fábrica. Desde a orientação inicial até o uso e a modernização de suas máquinas e instalações.

Serviços e soluções mais solicitados no setor de produção de doces:

Teremos o maior prazer em preparar para você um pacote de serviços personalizado, totalmente adaptado às suas necessidades e escalável a qualquer momento.

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