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Nossas soluções para o processamento de carne

Com as soluções da SEW-EURODRIVE, as perdas na produção são minimizadas e o rendimento é aumentado. Suas vantagens: tempos de preparação curtos, processamento cuidadoso para obter a melhor qualidade e limpeza asséptica simplificada. A SEW-EURODRIVE equipa instalações de última geração que acompanham todos os estágios do processo de processamento de carne, desde a inspeção até a embalagem.

Objetivos importantes

Altos padrões de higiene

No processamento de carne e embutidos, os rigorosos padrões de higiene garantem a segurança alimentar. Portanto, as instalações devem poder ser facilmente limpas de forma asséptica.

Projetos de instalações que economizam espaço

Projetos de instalações eficientes e que economizam espaço permitem uma produção fluida em ambientes reduzidos, nos quais todos os processos necessários são integrados.

Grande variedade de produtos

O processamento de carne e embutidos requer máquinas flexíveis, capazes de se adaptar aos diferentes tamanhos e pesos das matérias-primas, desde pequenos lotes até a produção em massa.

Tecnologia inovadora

A tecnologia utilizada deve ser versátil para processar e porcionar de maneira ideal diferentes tipos de carne e embutidos.

Nossas soluções para o processamento de carne

Processo de processamento de carne

Empanado

As máquinas que podem entrar em contato direto com os alimentos devem atender aos mais altos requisitos de higiene e facilidade de limpeza. Isso inclui também as máquinas para empanar.



Seus requisitos

  • Espaço reduzido na fábrica
  • Engenharia de acionamento flexível para diferentes materiais a serem transportados
  • Baixo consumo de energia
  • Acionamentos dinâmicos com higienic design
  • Tecnologia de controle inovadora com software de controle modular
  • IHM robusta e fácil de usar
  • Tecnologia de conversores perfeitamente adaptada

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Técnica de gabinetes de controle MOVI-C® Técnica de gabinetes de controle MOVI-C® Servomotoredutores em aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Redutores de aço inoxidável das séries RES.., KES.. e WES.. Redutores de aço inoxidável das séries RES.., KES.. e WES.. Motores assépticos da série DAS.. Motores assépticos da série DAS.. Soluções de energia e potência Soluções de energia e potência

Porcionamento

O porcionamento e o corte com precisão de peso de produtos cárneos e embutidos são um dos requisitos padrão no processo de processamento industrial de alimentos frescos. Os requisitos referem-se ao aumento da qualidade do corte com maior rendimento, à precisão no peso e ao porcionamento uniforme com resíduos reduzidos. Além de atender aos mais altos padrões de higiene, as soluções de corte utilizadas devem se destacar pelo alto rendimento, fácil manuseio e, acima de tudo, pela maior flexibilidade possível; o importante é poder alternar rapidamente entre produtos e formatos.



Seus requisitos

  • Maior qualidade de corte
  • maior rendimento
  • Padrões máximos de higiene
  • Movimento dinâmico com alta precisão de repetição

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® tecnologia de segurança tecnologia de segurança Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Tecnologia de gabinetes de controle MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Acionamentos MOVI-C® Interface digital de motor MOVILINK® DDI Interface digital de motor MOVILINK® DDI Servomotoredutores em aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Redutores de aço inoxidável das séries RES.., KES.. e WES.. Redutores de aço inoxidável das séries RES.., KES.. e WES.. Soluções de energia e potência Soluções de energia e potência

Embalagem

Para produtos que não podem ser empilhados nem amontoados, utiliza-se uma embaladora coletiva do tipo Toploader na embalagem secundária. As caixas e bandejas preparadas são montadas e coladas de forma automatizada. Um dispositivo de carregamento carrega os produtos por cima na embalagem de papelão, que em seguida é fechada e transportada.

Seus requisitos

  • Mudanças rápidas de formato
  • alto grau de automação
  • Soluções de automação flexíveis
  • Tecnologia de acionamento e controle confiável

Nossa solução

Tecnologia de controle MOVI-C® Tecnologia de controle MOVI-C® Visualização MOVI-C® Visualização MOVI-C® Módulos I/O MOVI-PLC® Módulos de I/O MOVI-PLC® Módulos de software MOVIKIT® Módulos de software MOVIKIT® Técnica de gabinetes de controle MOVI-C® Técnica de gabinetes de controle MOVI-C® Servomotoredutores em aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Servomotoredutores de aço inoxidável da série PSH..CM2H.. Soluções de energia e potência Soluções de energia e potência Toploader Carregamento superior StarterSET StarterSET

Life Cycle Services

Na SEW-EURODRIVE, entendemos por Life Cycle Services os serviços e prestações, bem como os recursos e ferramentas, ao longo de todo o ciclo de vida de sua fábrica. Desde a orientação inicial até o uso e a modernização de suas máquinas e instalações.

Serviços e soluções mais solicitados no setor de processamento de carne:

Teremos o maior prazer em preparar para você um pacote de serviços personalizado, totalmente adaptado às suas necessidades e que pode ser ampliado a qualquer momento.

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